Bas Gommans (1976) woont inmiddels weer boven de bakkerij in Sevenum, waar zijn overgrootouders al in 1914 met het familiebedrijf zijn begonnen. Boulangerie Gommans, de Echte Bakker telt inmiddels drie winkels en een aparte chocolaterie in een kledingzaak. Met zijn bakkerij is Bas diverse keren de Beste Echte Bakker van Nederland geworden en ook diverse producten in het assortiment, zoals zijn oliebollen, kerststollen en roomboter amandelstaven, zijn veelvuldig bekroond. Voor de panettonnes die hij tijdens zijn Meesterexamen bakte, kreeg Bas van de gerenommeerde Franse topbakker Philippe Lemaire – die erom bekend staat nooit tienen te geven, omdat er altijd ruimte is voor verbetering – een klinkende 10. Bas is op 2 juni 2025 officieel benoemd tot Meester Boulanger.