Nadat Daan Hesseling (1981) de MAVO had afgerond, besloot hij zich in te schrijven voor de bakkerijopleiding van de Vakschool in Wageningen. Tijdens zijn opleiding liep hij stage bij Bakkerij Van Bentum in het Gelderse Lobith: een bedrijf waarvan hij in 2018 de trotse mede-eigenaar is geworden. Samen met Hans Som en Meester Boulanger Wietse Schiere is Daan de grondlegger van het BoulangerieTeam. Van 2000 tot 2016 heeft hij namens het team aan twaalf internationale wedstrijden deelgenomen; in 2014 behaalde Daan de tweede plek bij het Wereldkampioenschap Broodbakken in Parijs. Daarna was de Meestertitel aan de beurt. Daan behaalde de titel Meester Boulanger op 30 mei 2018. Hij noemt dit zelf het mooiste moment uit zijn carrière.